你知道「咖啡拉花」其實也是適合親子同樂的活動嗎？

一說到「咖啡拉花」，腦海中總會浮現出咖啡廳店員專業的手勢以及咖啡杯中美麗的花紋。但是，「Latte-art」拿鐵拉花這門藝術其實並不困難！今天KEY COFFEE就要來和大家分享『如何輕鬆做出可愛的3D立體咖啡拉花』。只要學會以下的步驟，不管大朋友、小朋友都能在家成功做出可愛的杯中動物喔！

 

文章目錄

  • 準備器具
  • 3D立體咖啡拉花教學 – 製作奶泡
  • 3D立體咖啡拉花教學 – 塑形裝飾 
  • 一起來同樂！各種可愛的拉花造型

 

準備器具

① 一杯咖啡/拿鐵(裝在咖啡杯或馬克杯都可以)

② 牛奶(約100ml)

③ 玻璃壺等耐熱容器

④ 奶泡器

⑤ 竹籤2~3支

⑥ 湯匙2~3支

⑦ 巧克力醬

 

如果是在熱咖啡上製作3D拉花，那麼牛奶最好是使用「成分無調整鮮乳」，加熱之後可以打出綿密細緻的奶泡。

若是要盛放在冰咖啡或冰拿鐵上，那麼推薦使用在低溫時較容易打出奶泡的「低脂」或「脫脂牛乳」，但是要注意奶泡的持久性會差一些。

 

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3D立體咖啡拉花教學 – 製作奶泡

  1. 在耐熱容器中倒入牛奶(約100ml)、加熱至40℃~60℃
    ※ 可使用微波爐加熱或是先在鍋裡加熱完成後再倒入容器中
    ※ 可使用食品溫度計測量溫度
     
  2. 使用奶泡器，牛奶在40℃~60℃時最容易打出奶泡，此時將壺口傾斜攪拌能更快打發
     
  3. 倒入半杯咖啡，然後將打發的奶泡鋪到咖啡表面形成厚厚的奶泡層，約與杯緣齊平即可
    ※ 使用較大容量的馬克杯時，可以倒入三分之二杯的咖啡再鋪上奶泡
     
  4. 將剩餘奶泡靜置約1分鐘，如此一來奶泡會和牛奶分層變硬

 

3D立體咖啡拉花教學 – 塑形裝飾

  1. 以湯匙將變硬的奶泡盛到杯中，在盛放時用另一支湯匙維持形狀，不要讓奶泡塌陷
     
  2. 重複堆疊奶泡，然後用湯匙修飾出想要的形狀
     
  3. 竹籤沾取少量巧克力醬，小心描繪出可愛的動物表情，注意不要一次沾取過多巧克力避免暈染
    ※ 使用常溫保存的巧克力醬即可
     
  4. 可愛的動物3D咖啡拉花就完成啦！擺放一定時間後泡沫會開始塌陷，所以請盡早享用這杯傑作！

 

各種可愛的動物拉花

 

以上就是KEY COFFEE和大家分享的3D立體咖啡拉花教學，是不是很簡單呀！
最後提醒想要和小朋友同樂的爸爸媽媽，在使用熱牛奶時要注意擺放的位置，小心燙傷。

攀著杯緣睜著無辜大眼的小豬、從杯裡探出頭來打招呼的小狗、漂浮在泡泡裡無憂無慮的小貓咪……
大家一起來發揮創意，作出千變萬化的3D立體拉花造型吧！

 

【示範影片】

 

KEY COFFEE 官方網站

 

 

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